DELOMA - Blogger
Daya buih meningkat seiring dengan pertamban
umur telur sampai pH optimum pembentukan buih, kemudian daya buih akan
mengalami penurunan. Hubungan antara umur dan kestabilan buih putih telur
menunjukkan bwa semakin tua umur telur, kestabilan buih semakin menurun.
Volume buih tidak akan mengalami peningkatan setel ...